レッドカラント（フサスグリ）

「レッドカラント」はヨーロッパ、アジア、北米に分布する多年生の低木で、4〜5月に開花します。黄緑色の花は、ぶら下がるように集合し、ミツバチの蜜源となっています。 7〜8月に熟す果実はアカフサスグリと呼ばれ、鮮やかな赤色をしています。 現在でもガチョウの羽を使って手作業で種を蒔き、ジャムを作るのに使われます。また、果実飲料やワインに利用されたり、寒い地方では装飾用として栽培されたりします。