マルメロ（クインス）

「マルメロ」はアジア原産のバラ科の植物で地中海地方やヨーロッパの温暖な地域に育ちます。古代ギリシャ・ローマの時代には”黄金の果物”と呼ばれ愛と幸の象徴とされていました。でこぼことした梨のような形、なめらかな皮で包まれたゴールドの果実はほのかな芳香があります。固く苦い果肉は加熱したり調理・加工することで甘みが凝縮し、ゼリーやジャムに使われます。